选择性社会生活经济(中国食物美洲水稻欧洲)「选择性社会福利模式名词解释」

一食物采集到生产1.长期采集和渔猎，人类四处迁徙，掌握了一些动植物的生长规律，学会了驯化野生动植物。
1万年前，原始农耕和畜牧出现。

选择性社会生活经济(中国食物美洲水稻欧洲)

地区农业土地所有畜牧业西亚小麦、大麦王室、神庙山羊、绵羊、牛、马东亚粟、水稻、茶叶、君主、各级贵族。
商周国有，集体耕作；春秋战国形成小农经济，耕织结合。
重农抑商，重视水利。
猪、狗、鸡、蚕中美洲玉米、甘薯、马铃薯贵族私有、村社公有火鸡、骆马2.农业出现的影响（1）人类从食物的采集者变成生产者，增加了食物供应，促进了人口增长。
（2）促进了生活和生产方式的变化。
从迁徙到定居，形成聚落。
促进了原始生产分工，出现了手工业；文学、宗教等精神生活。
（3）促进了科学的技术的发展，例如天文学和数学等。
（4）促进生产关系变化。
男性在生产中占据主导，女性逐渐退居从属地位。
剩余产品出现，私有和贫富分化，和阶级的出现。
为了调和阶级矛盾，国家应运而生。
二新航路开辟后的物种交流1.原产美洲的玉米、番薯、马铃薯、番茄、辣椒、南瓜等，由西班牙和葡萄牙人带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等地。
明清时期，从西亚中亚、印度缅甸、菲律宾等三个方向传入中国。
（尖叫的番茄）欧亚大陆的农作物如水稻、小麦等，苹果、甘蔗等水果蔬菜传入美洲。
欧洲移民还把家畜、家禽等带到美洲。
咖啡原产非洲，后传播到阿拉伯，15世纪传播到欧洲。
后传播到南亚和东南亚，以及拉美。
17世纪，威尼斯商人开了第一家咖啡馆，之后遍及欧洲各大城市以及北美。
咖啡馆成为休闲社交的重要场所。
3.食物物种交流的影响（1）提高了全球粮食产量，使世界人口激增。
马铃薯提高了欧洲人抗饥荒的能力。
（爱尔兰土壤贫瘠，马铃薯成为重要的粮食作物。
为了提高产量，在各品种中选择了产量最高的品种。
1845年-1850年，晚疫病传播，土豆大减产。
爱尔兰人口减少了四分之一，150万人被迫移民美国。
）（2）改变了人们的饮食习惯。
玉米等作物也作为饲料使用，促进了畜牧业发展，为人类提供更好的肉、蛋、奶。
（3）推动了当地经济和贸易的发展。
如北美出口水稻，明清中国商品经济的发展。
（4）对当地生态环境产生了一定影响。
美洲的过度放牧，森林滥伐；中国耕地面积增加，南方的过度垦田，水土流失等。
烟草泛滥。
三现代食物生产、储备和食品安全1.食物生产的现代化（1）原因：工业革命推动。
（2）过程：20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代化农业。
20世纪下半叶，优良品种推广，高效化肥的使用，高科技为基础的设施农业（如温室）进展，大大提高了农牧业产量；大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。
（3）表现①农业机械现代化。
拖拉机、铧式犁、联合收割机等机械量产，大大提高了农业效率。
不同国家农业机械规模不同。
美国大，日本小，中国大中小结合。
②杂交技术的发展。
美国杂交玉米，墨西哥小麦，菲律宾杂交水稻，中国超级杂交水稻等，提高了产量。
畜牧业、渔业现代化：养殖场、牧场、海洋捕捞等日益机械化、自动化。
养殖场大型化。
2.食物储备技术的进步原始时期使用地窖、陶器。
古代社会持续改进，比如保鲜。
20世纪，50年代美国使用机械通风储粮技术，70年代中国采用机械制冷低温储粮技术。
粮仓容量不断扩大，粮食储备的自动化和智能化水平不断提高。
储存方便，古代使用腌制或风干技术，自然冰。
20世纪20年带，速冻加工、冷冻设备和食品，以及冷冻食品包装技术的进步，家用冰柜和冰箱的普及，冷冻食品工业快发展，冷链物流产业也发展起来了。
便于人们四季都能买到生鲜食品，且能在家中保存较长时间。
2010年，中国冷链物流布局。
3.消除饥饿与食品安全（1）原因人口增加，工业化城市化加速，耕地面积减少。
（2）解决措施1945年，联合国粮农组织成立，多次召开世界粮食安全首脑会议。
中国的粮食安全问题。
（3）食品安全问题①农业现代化的负面作用：化肥、农药的过度使用造成土壤污染。
畜禽养殖过程中过度使用抗生素，造成食物污染。
食品加工过程中过度使用食品添加剂，导致食品安全问题。
②解决办法：要求政府加强立法，监管和惩罚，提高食品安全的监管水平和能力。