明天是二十四节气中的大寒,也是腊八,俗话说“小孩小孩你莫馋,过了腊八就是年”,这意味着春节就要马上来临。腊八是中国比较传统的一个节日,随着腊八过后,街上的年味也会越来越浓。关于腊八的来由众说纷纭,在先秦时期,中国少数地区便有腊祭的习俗,节气在腊月,时间上并不固定,据西汉戴圣所编的《礼记·郊特牲》辑录,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。最后一直到了汉代才明确了从冬至过后的第三个戍日为“腊日”。后来佛教传入中国后,在每年农历十二月初八都会称为腊八节,也是佛教的重大节日,《梦梁录》载:“此月八日,寺院谓之腊八”。由于善男信女在这一天都会去寺院喝粥,因此腊八粥也叫“福寿粥”、“福德粥”、和“佛粥”,随后这个节日广为流传,成为了老百姓的民间节日。腊八节的习俗全国各地都略有不同,但是老一辈留下的5个传统依然在各地盛行,寓意吉祥幸福,新的一年健康平安。一、腊八粥最早的腊八粥是红小豆,但是随着时间的推移,腊八粥也变得丰富多彩起来,主要是5大类,谷类、豆类、坚果、药材、果蔬。当然还有一些地方,会在腊八粥里加入肉片,豆腐之类。二、腊八面腊八面主要集中在陕西关中地区,这或许和地理环境有一定的关系,因为陕西盛产小麦,从古到今人们习惯了吃面,在腊八这一天,家家户户都会吃上一碗酸辣劲道的臊子面,不过现在有些人家在腊八也是会做腊八粥的。三、腊八蒜腊八蒜主要是华北地区的节日习俗,大家都会在腊八前后腌上一大盆腊八蒜,颜色翠绿,口味偏酸、微微带辣。按照老一辈的说法,腊八蒜应该在腊八这一天泡上,然后在破五的时候,搭配饺子一起食用。而且泡蒜的醋,口味醇正,经久不坏。四、腊八豆腐腊八豆腐主要产于安徽黄山黟县,在腊八这一天,家家户户都会晾晒豆腐,久而久之,大家就把它叫做“腊八豆腐”,它是由大豆、辣椒、五香等原料制作而成,有“素火腿”的美称,口感松软,咸中带甜。五、腊八冰在有些地区还流行这腊八冰的习俗,就是在腊八节这一天,大家大清早就出门,第一个打上冰的,来年就有更好的运气。还有人说在腊八这一天吃一口冰,一年都不会肚子疼,当然这些只是大家对腊八节的一些美好期待而已。除了这些其实全国各地还有不少腊八习俗,不知道你的家乡在腊八节这一天吃什么呢?欢迎大家在评论区里留言哦用最简单的 食材做出最美的佳肴,为家人做一顿爱的美食,我是妈咪早早,每天都会给您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞,转发关注下哦
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