这个时候你就能听见老板的吆喝了“随便坐随便坐，都是一家的。”两家拥有大门面的“湛江烤生蚝”占据了这条街道的C位。烤豆腐的小摊？对面那家的副业；江岸小黄鱼？对面那家的副业；炒一份粉？还是对面生蚝店的副业......然后你就可以基本实现，在这烟熏火燎的半条街上实现想吃啥拿啥，最后一起结账的“露天式自助烧烤”。湛江生蚝、洱海醉虾，菜单囊括天南海北。龙虾、螃蟹、花甲、生蚝、扇贝、鸡翅、脑花......烧烤摊上的必点“名菜”，每一家都备得齐全。而一些独立经营的小摊，就在日落后的菜市场，开启了自己的串烤小天地。相对于大排档式的盘式烧烤，这种回归烧烤本身的小串，用牙齿从撕扯下来的瞬间，才能让人有撸串的快感。//生 蚝//想过一百次去湛江吃烧烤，等在夜市里碰见有「湛江」字样的，总忍不住凑上去。看到肥嫩的蚝在火上滋滋冒油的瞬间，就是馋虫上钩的时候。盈江路生蚝两巨头的味道难分伯仲，生蚝size饱满，蒜香浓郁，汁水丰盈，这样的夏日夜晚，配啤酒，刚刚好
//扇 贝//生蚝的黄金搭档：扇贝，也是夜场的主角。盈江路的扇贝，粉丝细韧，肉质Q弹紧致，入口满满都是咀嚼胶质的幸福感。吃完记得轻轻嘬一口壳里的汤汁，过瘾啊......//烤 鸡 翅//没有什么“新奥尔良”之类的头衔，麻麻辣辣的鸡翅，才是云南人热爱的本质。鸡皮烤得微焦，周边有些许脆感，肉汁全锁在鸡翅里，鲜香麻辣的滋味，就是在给午夜打鸡血。//烤 脑 花//软糯的脑花，配合重口味的佐料，入口绵软，香而不腻，油而不肥的滋味，让人回味无穷。明明很重口味，口感却又如此温润，脑花真是个奇怪的好东西。//烤 鸡 胗//当然只有牙口好的人才配拥有烤鸡胗的美味，几筷子下去，咬肌更发达了。脆爽又有嚼劲的质感，腌渍过的表面微焦，还带着带着烟熏气，干香干香的。//烤 鱼//无形激辣，最为致命。罗非鱼味道鲜甜，肉质紧实，鱼皮焦香，看上去平平淡淡，却能辣得你浑身冒汗，晚风吹过，浑身一阵清凉。//江 岸 小 黄 鱼//江岸小区附近卖小黄鱼的，实在是太多了，到底哪一家才是最老牌的，情报员也不懂，知道的粉丝，也麻烦评论区告诉我一下。小黄鱼事先就已经烤得脆脆的了，撒上厚厚的一层佐料，老板熟练的在炭火上快速翻转。盐、辣椒、胡椒、花椒、孜然、茴香末......金黄微脆的鱼皮开始滋滋的冒油，一口下去，咔滋脆的声响首先在骨间传递，皮酥肉嫩，真的销魂。//烧 豆 腐//在烧烤的世界里，烧豆腐才是云南人夜晚熨帖肠胃的存在。老板一双筷子在温热的炭火上，不停的翻转，一个个豆腐烤得鼓鼓囊囊，像要爆开似的。作为小吃街一霸，五块一拾的臭豆腐价格早就不是卖点，只有口味才是。深夜下班路过的时候烧几块烫呼呼的包浆豆腐，把皮薄馅嫩的豆腐在蘸水里打一个圈，轻轻咬破，热气冒出，爆浆的豆腐，还有什么比这更惬意的呢？蘸水是特制的，与在别处吃的不同，还带着一股子后劲。入口鲜香四溢，再往后就是辣味渐浓，很有层次感。小米辣酱油、腐乳和香菜，让这包浆豆腐裹上一层鲜明的滋味入了人们的口。//昭 通 小 肉 串//对于食肉兽来说，没有肉吃的夜不熬也罢。摊主把一把肥瘦相间的肉串，往喷薄着火花的火架上一放，手速超快的不停翻转。烤得正冒油的时候，往调好的酱汁里一顿翻滚，再拿出来翻腾到微焦，20块钱就能吃上热辣鲜香的一大把。小肉串，是夜市里怎么也不能少的一道风味
//烤 虾//一份撒着辣椒粉的鲜嫩烤虾，让昆明的夜更活跃。这是情报员一口气能吃5串的类型，但是串烤类的烧烤摊，没有5个胃，却根本不敢逛
//主 食 小 摊//在炒饭的摊前守候的，多是饥肠辘辘的连晚饭也没来得及吃的人，他们已经不满足于一天一顿小烧烤的慰藉了，必须来点实在的垫垫能够装下一头牛的胃。炒摊的小哥，一口炒锅，可以从螃蟹炒到面条，不管多忙，一人就能掌控全场，气场全开。面条根根分明有嚼劲，越吃越有味儿，一碗下肚，踏踏实实的感觉就来了。隔壁桌的几个东北爷们一边“整一个”，一边生蚝配着小荞酒，蘸着干辣椒面，吃出了一个豪气的宵夜江湖。一顿下肚，一个饱嗝，把一整天的疲劳都还给了这月色迷人的夜，舒畅
盈江路，没有孤独这一说。成群结伴的人不孤独，和美食作伴的人，更来不及不孤独。外卖小哥的电动车，凌晨3点还在盈江路飞驰。不像白天那么匆忙，等待的期间，还能和老板有一搭没一搭的聊着天。三巨头都是家族作战，一家人从上到下，热热闹闹的赚着钱。小摊贩们要么就是兄弟，要么就是夫妻，时不时用着家乡话拌拌嘴。夜市的热闹，盖过了兄弟俩的大嗓门，他们说在这里的时间最是自在。水果摊和卖花的阿姨，也会在这条街上，守着夜归的人们。入夜，是盈江路上空环绕的袅袅炊烟，把整个昆明的午夜推向了高潮。三五好友围坐一团，刚下肚的啤酒用一个响亮的打嗝声回应着人群的嬉闹，白天的烦恼烟消云散在此刻。碰杯声、大笑声此起彼伏，与陌生人相谈甚欢......隔着几米路远，仿佛也能听见吨吨吨吨的喝啤酒声。夜色渐浓，穿着居家服和西装的各类人群涌入，让盈江路更闹腾了。嬉笑打闹、慷慨陈词、举杯高歌......每一个真情流露的瞬间，让再是寻常不过的夜市变得温情。凌晨5点，摊主们开始收拾摊子，酒足饭饱后的人们拍拍肚子准备回家。天亮以后，这里又是大爷大妈们的主场菜市，一切又归于平静，像什么也没发生过一样......和钢筋水泥塑造出的冰冷不一样，这里灯光，总为夜归的人点亮。亮着火星的炭火上飘起袅袅炊烟，无处安放的心也和城市的灵魂相碰撞。在盈江路，没有人会孤独。
