大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎饼果子制作视频教程的问题，于是小编就整理了1个相关介绍煎饼果子制作视频教程的解答，让我们一起看看吧。
煎饼果子怎样做？
食材准备
面皮：面粉200克，食盐，温开水。
薄脆：面粉100克，食盐2克。
酱料：番茄酱5克，甜面酱10克，食用油5克，鸡蛋1个。
配菜：香肠，鸡蛋，蔬菜。
高兴的小提示：
面粉建议使用高筋面粉，高筋面粉更有筋道，做出来的面皮更加的贴合，面饼也不容易破裂。
煎饼果子的家常做法
面皮：
准备1个大一点的盆，放入200克的高筋面粉。加入一小勺食盐，用温开水，一边搅拌，一边倒入温开水。搅拌成没有颗粒的细腻、的面糊。

热锅，平底锅刷油。倒入做好的面糊，用刮板或者其他的工具刮匀，让面糊受热均匀。煎制面糊定型翻面儿，在面饼上打入一颗鸡蛋，搅散，均匀的摊在面饼上。可以撒上一些葱花和芝麻装饰一下！

薄脆：
在100克面粉中加入2克的食盐。再加入5克的食用油。打入一颗鸡蛋。加入5克左右的清水。用手和成光滑的面团。醒发半个小时左右。

半个小时之后，在案板上铺上干面粉，开始擀面。薄脆的面团比较硬，这也是为什么薄脆那么脆的原因之一了！
擀制的时候比较吃力，如果大家想在早上吃到带有薄脆的煎饼果子，这一步可以在前一天的晚上做。

用擀面杖将面团擀成薄一点儿的饼。然后像擀制面条那样擀，将擀制好的面饼对折几次，切成大小一致的方块儿。薄脆的面饼很硬，即使是叠放在一起也不会粘连。然后叫切好的小方块儿对折一下。在中间出切两刀。注意不要切断！
小贴士：
在薄脆的中间切两刀，是为了在炸制的过程中让面饼受热均匀，也防止面皮进入油锅后蹦油！
一：把香菜、香葱切末，甜面酱和蒜蓉辣酱按适量调配备用；
二：热锅抹少许汗油，倒入面糊。迅速转动刮子，使面糊均匀分布于锅的表面；
三：打入一个鸡蛋，用铲子铲开，平铺在面糊上；
四：在蛋液表面撒上香菜末、香葱末、黑芝麻，等蛋液表面凝固，翻面；
五：在另一面用刷子刷上调好的酱，放入油条或麻叶，卷起即可
到此，以上就是小编对于煎饼果子制作视频教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎饼果子制作视频教程的1点解答对大家有用。
