大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州拉面的问题，于是小编就整理了3个相关介绍温州拉面的解答，让我们一起看看吧。
温州拉面怎么做？
这款面粉的是北方同事推荐的。配料随个人喜好。我喜欢每次取杏鲍菇、猪肉为主要配料，感觉汤底比香菇及其它菌类更让人回味．做法：杏鲍菇与鸡腿菇一样，久煮不烂．因此无需什么技艺，和肉片大火翻炒，加入料酒＼盐＼水，多烧些时间，让汤味更浓．无需放味精．因为汤味很鲜了．做拉面：和面是关键．适量的水和面粉加少许盐．和好的面团需放置一段时间，其目的是促进面筋的生成。面团上盖上湿布，“醒”上 30分钟以上．醒好面，桌上滴一二滴油，把面条搓薄．然后把面条切成小节，随便一拉就可以下锅了．下入开水锅内煮，待煮熟捞出放在凉开水中过一下，使其具有韧劲，不粘糊．最后将面条倒入事先准备好的汤底烧上二三分钟就可以了．（易熟的配料要最后放，加汤料的面条切记不要烧太长时间，否则面条的味会影响汤底的鲜味．）
取杏鲍菇、猪肉为主要配料．做法：杏鲍菇与鸡腿菇一样，久煮不烂．因此无需什么技艺，和肉片大火翻炒，加入料酒＼盐＼水，多烧些时间，让汤味更浓．无需放味精．因为汤味很鲜了．做拉面：和面是关键．适量的水和面粉加少许盐．和好的面团需放置一段时间，其目的是促进面筋的生成。面团上盖上湿布，“醒”上 30分钟以上．醒好面，桌上滴一二滴油，把面条搓薄．然后把面条切成小节，随便一拉就可以下锅了．下入开水锅内煮，待煮熟捞出放在凉开水中过一下，使其具有韧劲，不粘糊．最后将面条倒入事先准备好的汤底烧上二三分钟就可以了．（易熟的配料要最后放，加汤料的面条切记不要烧太长时间，否则面条的味会影响汤底的鲜味．）
温州面馆汤料配方？
准备面条100克、青菜50克、馄饨300克、香菜20克、醋10毫升、辣椒油10克、鸡精10克。将青菜洗净，欧芹切成段，倒入锅中加水，放入馄饨中，煮熟后即可食用。锅里加水，加入面条，加盐煮，加入蔬菜，放入碗中，加入馄饨、辣椒油、醋，撒上香菜即可。
温州拉面怎么做？
这款面粉的是北方同事推荐的。配料随个人喜好。我喜欢每次取杏鲍菇、猪肉为主要配料，感觉汤底比香菇及其它菌类更让人回味．做法：杏鲍菇与鸡腿菇一样，久煮不烂．因此无需什么技艺，和肉片大火翻炒，加入料酒＼盐＼水，多烧些时间，让汤味更浓．无需放味精．因为汤味很鲜了．做拉面：和面是关键．适量的水和面粉加少许盐．和好的面团需放置一段时间，其目的是促进面筋的生成。面团上盖上湿布，“醒”上 30分钟以上．醒好面，桌上滴一二滴油，把面条搓薄．然后把面条切成小节，随便一拉就可以下锅了．下入开水锅内煮，待煮熟捞出放在凉开水中过一下，使其具有韧劲，不粘糊．最后将面条倒入事先准备好的汤底烧上二三分钟就可以了．（易熟的配料要最后放，加汤料的面条切记不要烧太长时间，否则面条的味会影响汤底的鲜味．）
取杏鲍菇、猪肉为主要配料．做法：杏鲍菇与鸡腿菇一样，久煮不烂．因此无需什么技艺，和肉片大火翻炒，加入料酒＼盐＼水，多烧些时间，让汤味更浓．无需放味精．因为汤味很鲜了．做拉面：和面是关键．适量的水和面粉加少许盐．和好的面团需放置一段时间，其目的是促进面筋的生成。面团上盖上湿布，“醒”上 30分钟以上．醒好面，桌上滴一二滴油，把面条搓薄．然后把面条切成小节，随便一拉就可以下锅了．下入开水锅内煮，待煮熟捞出放在凉开水中过一下，使其具有韧劲，不粘糊．最后将面条倒入事先准备好的汤底烧上二三分钟就可以了．（易熟的配料要最后放，加汤料的面条切记不要烧太长时间，否则面条的味会影响汤底的鲜味．）
到此，以上就是小编对于温州拉面的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州拉面的3点解答对大家有用。
