大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制麦芽糖最简单做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制麦芽糖最简单做法的解答，让我们一起看看吧。
麦芽糖的做法最简单的方法？
第一步：准备适量的小麦，将其放入清水中浸泡24小时，浸泡的时候有浮起来的可以挑出来，这种是空的种子，不会发芽的，小麦浸泡好之后，将其放入一个有孔的盆当中，最好是漏盆，每天早中晚在小麦上均匀地撒上一些水，一般小麦第三天会发芽，让其长大3-4厘米长的会需要6-7天，这个时候就可以开始制作麦芽糖了。
自制麦芽糖怎么做？
1. 把大麦清洗干净，放在水中浸泡24小时左右，捞出控水，放在白色的布上裹好，放置阴凉处，用物品隔住光线。每一天淋两到三次水，这个过程大约4-6天，温度高时间就稍短些，温度低时间稍长。
2. 生好的大麦芽，我犹豫了两天是用红薯还是用糯米做麦芽糖，结果，麦芽稍微有点大了，有要做的亲们麦芽不用生那么长，生成这个长度，麦芽糖做出来，糖带点麦芽的青气。
3. 糯米浸泡1个小时左右，隔水蒸熟。比平时蒸米饭稍软些，放至40-60度，没有温度计，我直接用手指试下，感到稍微有点烫就可以；然后把剁碎的麦芽放进去混合均匀。放温暖处发酵6-8小时。
4. 等待发酵好。
5. 用干净的布袋装好过滤，建议过滤两遍。
6. 过滤好的米白色像是米汤一样。
7. 大火烧开，然后小火慢熬。期间要重复用勺子把上面漂浮的白色的物质撇掉，一定要勺子轻轻搅动，不然会糊锅底的。
8. 熬好的麦芽糖。用筷子尖沾下麦芽糖，可以拉出丝即可。要直接食用的可以在熬时间久些，色泽更美。
在老家，每到过年，家中都会自制一些糖品糕点，这其中必不可少的一种材料就是麦芽糖。从小见惯了麦芽糖的制作过程，现在自己制作起来也是驾轻就熟。
制作麦芽糖的原材料很简单，大麦小麦都行。陌上花用的是老家自己种的当季的小麦，还有糯米，小麦和糯米的比例一般在1:10样子。如果第一次制作，怕发酵失败，小麦可适当多加一些。
1、将麦粒挑选一下，去除空瘪的麦粒和杂质，提前浸泡一晚上，大约12小时左右；
2、将浸泡好的麦粒均匀铺在漏盆上，漏盆底部垫上一层纱布或厨房用纸，放置在阴凉通风处；
3、每天浇水两三次，保持麦子湿润，但盆底不能有积水，大概一周左右，麦芽长至三四厘米即可；
4、将麦芽连根冲洗干净，沥干水分后切碎，或者直接放入料理机搅碎；
5、糯米提前浸泡一小时左右后煮熟，适当的多放点水，将糯米煮得熟烂些，放凉至温度在50度左右；
6、将麦芽碎倒入糯米中搅拌均匀，盖上盖子，静置发酵5个小时以上；
麦芽糖怎么做最简单？
麦子发芽以后将它切碎，然后在国内加适量的水进行大火水煮，大约煮半个小时以后，把面全部捞出来并进行过滤，然后将置业再次进行熬煮，一直把它煮到粘稠后再盛出来就完成麦芽糖的制作
到此，以上就是小编对于自制麦芽糖最简单做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制麦芽糖最简单做法的3点解答对大家有用。