大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州的麦饼怎么做的问题，于是小编就整理了2个相关介绍温州的麦饼怎么做的解答，让我们一起看看吧。
温州麦饼的由来？
传说在南宋初，金兵大举伐宋，奸相秦郐对侵略者纳币称 臣,苟且偷安，对抗金名将却一味打击。广大爱国军民对贾似道的卖国行径恨之入骨，于是将麦粉和油放进烘缸里烤制而成。起名曰麦缸饼（卖国饼），此饼别有风味，松脆喷香。往来旅人常备为干粮。时间久了就叫成了麦饼，但是在浙江一些地区，还是有人爱叫它麦缸饼（卖国饼）。
麦饼是浙江省永嘉县的地方特色历史文化产品。
永嘉麦饼是一种主食，具有形体大、饼皮厚、馅料丰富、经多次煎烤的特点。广受温州人的喜欢。
随着朱氏子弟学仕向全国扩散，吃麦饼的习惯也逐渐走向了全国，麦饼作为一种价廉物美的便餐被各地接受。如江西婺源朱氏九代孙朱熹，是宋朝著名的理学大师，就喜欢吃麦饼，有一次他到某儒生家做客，儒生特地为他制作了麦饼为饭以葱汤为羹，来款待朱熹。朱熹口占一绝：“葱汤麦饭两相宜，葱暖丹田麦疗饥‘。
明史卷五十三记载：凡立春、元宵、四月八日、端午、重阳、腊八日，俱于奉天门赐百官宴，用乐。立春日赐春饼，元宵日团子，四月八日不落荚，端午日凉糕粽，重阳日糕，腊八日面，俱设午门外，以官品序坐。嘉靖皇帝时，为了表达对先祖的怀念和对粮食丰收的渴望，把四月八日的不落英改为麦饼，自此，麦饼正式成为大明皇朝宴席的主角，称为麦饼宴。
温州特色小吃麦饼怎么做？
主要材料：面粉 酸菜 五花肉 葱 。 首先把面粉和成团 将酸菜和五花肉剁碎放进面团中 再把面团做成饼状 ， 将饼放在热锅上来回翻动 直到表面有金色的色泽 然后取出密封烘烤 要慢 不能用大火 可以放在高压锅中烘烤 但记得在高压锅底放块瓦 这样麦饼底部才不会烤焦 做一个麦饼的时间 大约将近一个小时吧。 希望对你有用
，制作方法如下：所需材料：
- 麦粉 200克
- 红薯粉 50克
- 白糖 80克
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将麦粉和红薯粉混合均匀，筛入一个大碗中；
2. 在麦粉中慢慢加入清水，揉成软面团；
3. 将面团搓成长条状，切成小段；
4. 将小段面团压扁，加入适量白糖和芝麻；
5. 用擀面杖将面片擀平，厚度约为2毫米左右；
6. 锅中放适量油烧热，放入面片，两面煎至金黄色即可。
永嘉麦饼口感酥脆，香味十足，适合作为零食或小吃，可以沾酱油和葱花食用。制作时要注意掌握好火候，不要过早翻面，以免面饼散开。
到此，以上就是小编对于温州的麦饼怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州的麦饼怎么做的2点解答对大家有用。